Recette du poulet Yassa

Ingrédients

1. Poulets (1 poulet/4 personnes) 
2. Oignons (4 kg) 
3. Carottes (6) 
4. Ail (2 boules) 
5. Poivrons (4) 
6. Moutarde (1bte) 
7. Huile (1 litre) 
8. Poivre 
9. Cube Maggi (en poudre ou 4 tablettes) 
10. Petit pois (1 gde boite) 
11. Pomme de terre (½ kg) 
12. Sel 
13. Accompagnement : Riz  (à définir pour le nombre de personnes) 

Préparation

• Découper le poulet en gros morceaux et le badigeonner d’un mélange de moutarde, huile, sel, poivre et cube Maggi en poudre. 
• Laisser reposer (idéalement 1h ou 2)
• Pendant ce temps, couper les oignons en lamelle et écraser l’ail
• Faire dorer le poulet avec un peu d’huile dans un faitout.  
• puis ajouter l’oignon et l’ail à la préparation. 
• Cuire à feu doux 
• Remuer régulièrement pour ne pas que ça colle. 
• Éplucher et découper en grosses rondelles les carottes, ajouter à la préparation 
• Épépiner les poivrons et couper les en lamelles, ajouter à la préparation 
• Éplucher et couper en quartier les pommes de terre, ajouter à la préparation 
• Saler, poivrer et ajouter du cube Maggi 
• Laisser cuire en remuant régulièrement pour ne pas que ça colle. 
• Quand la chair du poulet est bien tendre, rajouter les petits pois. Laisser cuire encore 10 minutes.
• Et servez avec du riz blanc 

Photo : Licence Creative Commons